Guia de Especialiades Escoteiras

Número do Item	Item	Ação

1	Conhecer a histÃ³ria do cafÃ© no Brasil.
2	Conhecer no mÃnimo 4 mÃ©todos de preparo de cafÃ©.
3	Conhecer os utensÃlios de trabalho de um barista.
4	Entender os selos existentes em uma embalagem de cafÃ© (BSA, ABIC de Pureza, ABIC de Qualidade, RAIN FOREST).
5	Saber as diferenÃ§as entre as classificaÃ§Ãµes de cafÃ© (Tradicional, Superior, Gourmet e Especial).
6	Saber degustar um cafÃ©, identificando: aroma, acidez, doÃ§ura, corpo, amargor.
7	Saber preparar um cafÃ© mateiro.
8	Conhecer as etapas do beneficiamento do cafÃ©.
9	Saber a diferenÃ§a entre cafÃ© ?robusta? e cafÃ© ?arÃ¡bica?.
10	Conhecer os componentes de uma mÃ¡quina de cafÃ© espresso e seu correto funcionamento.
11	Conhecer e saber preparar 3 bebidas usando uma mÃ¡quina de espresso.
12	Saber o que Ã© Latte Art e aplicar a tÃ©cnica corretamente.

Barismo